早C午T晚A成為都市年輕人必備三件套。根據小紅書數據分析網站千瓜數據顯示，近90天內，咖啡話題相關筆記數，同比上一個周期，增長了53.68%，商業筆記數增長了105.12%。

咖啡火爆三年，線下大牌紛紛開天貓開店，藍瓶咖啡、%紛紛趕今年在雙11之前開店，Peet's 40分鐘超過去年全天銷售；天貓雙11開門后首日咖啡豆銷售額同比增長50%，咖啡液超35%。

一、國內咖啡行業的現狀：增速快、潛力大

中國2021年咖啡豆進口量首次突破10萬噸，達到12.28萬噸。盡管中國咖啡總消費量與人均消費量遠低于歐美、日韓等成熟市場，但龐大的市場基數和驚人的增速證明了市場潛力。根據天貓和餓了么的數據，2021年中國線上咖啡消費群體是2019年的1.5倍。

據天眼查數據顯示，我國目前有超過19.2萬家企業名稱或經營范圍含“咖啡”，且狀態為“在業、存續、遷入、遷出”的咖啡相關企業。

隨著咖啡在中國市場滲透率的提升，越來越多中國消費者逐漸形成的喝咖啡的生活方式，帶來了非常多的變化。

二、咖啡成為了年輕人的“剛需”

根據千瓜數據中的話題分析中，咖啡的受眾主要集中在一線、新一線以及二線城市。手拿一杯咖啡，成為了上班人每天必做的工作項目之一。早C晚A的興起，更是讓年輕人的身體里流淌著咖啡與酒精，甘愿成為咖啡館、酒吧的氣氛組成員?？Х扔米靼滋旃ぷ鞯拈_啟鍵，酒精用作黑夜放松的關機鍵，二者早已深深滲透到年輕人生活中，已然成為了年輕人生活中的“剛需”。

瀏覽小紅書不難發現，咖啡館的照片總是自帶高級的“氛圍感”。從復古風到工業風再到北歐風，咖啡館的流行趨勢一直在變，但不變的是咖啡熱氣氤氳下的那份安靜和舒適。其實，與其說年輕人離不開咖啡，喜歡去咖啡廳拍照打卡，不如理解成這是人們與美好生活的一場雙向奔赴。

三、咖啡賽道內“卷”外“爭” ，新舊勢力爭相搶灘咖啡藍海

咖啡行業內的競爭也十分“內卷”。 星巴克中國門店數量已經突破6000家。在這種情況下，各企業也都開始跨界布局咖啡市場，比如中石化跨界開咖啡店；麥當勞旗下麥咖啡表示，未來三年內投資25億元，在中國大陸布局超過4000家門店；郵局咖啡全國首家日咖夜酒概念店近日正式落地福州；就連中華老字號同仁堂也開咖啡館，跨界賣養生咖啡……

這些新風潮與“當紅”品牌正在證明，如今咖啡消費已進入品質化消費時代，如何讓自己的產品在更加本土化的同時，不斷進行口味創新，提升品質？

四、咖啡品牌們應該如何把握住市場紅利？

1、 產品為先的核心思維，以“咖啡”為主營陣地：

品牌搶占咖啡市場第一步要回歸“咖啡”本身，將打造高品質產品作為品牌經營的核心，網紅咖啡雖然能盛行，但爆火只是曇花一現，如何利用熱度維穩留存用戶才是品牌長久營銷之道。比如瑞幸咖啡選取優等的阿拉比卡豆，又與頂級咖啡設備供應商簽署戰略合作，新鮮烘培、現磨，最大程度確保產品的品質問題。

2、 瞄準消費主力軍，根據喜好定制玩法

中國咖啡市場潛力巨大，主要得益于消費群體的龐大，品牌想要站穩腳步，首先就需要瞄準目標受眾，搶占其心智，而目前市場上占據消費主力軍的隊伍為20-29歲的年輕人，咖啡品牌想要全面打開市場，就需討得他們的歡心。

去年MANNER和BEAST的聯名合作異常爆火就更值得大家研究和反思：

從用戶層面上來說，賦予產品情感屬性，讓受眾產生身份認同感；從產品層面上來說，打造高顏值屬性，吸引用戶的注意力。

因此，足夠新穎的營銷模式能夠快速且有效地吸引用戶，幫助品牌實現營銷傳播。無論品牌采用哪一種營銷模式，其營造的產品體驗感要么獨一無二，要么其顏值能夠迅速抓住人的眼球，讓人們樂于分享自主傳播，幫助品牌擁有社交屬性。

3、打造多元化消費場景，滿足不同興趣的受眾需要

社會環境改變，人們的生活水準提高，在奮斗之余也向往找尋休閑娛樂的方式進行解壓，“口味”也變得越來越挑剔，這就需要品牌在做好產品與服務的同時打造更加多元化的消費場景，以便滿足不同興趣愛好的受眾找到適合自己的釋放環境。可以借助千瓜數據中的熱搜詞搜索，根據推薦搭配詞，進行場景構建。

未來國內咖啡市場有機會誕生十億級別、百億級別的咖啡品牌，但成功也是不易的，還有很長的路需要品牌不遺余力進行戰斗，才有可能豐富萬億咖啡市場，才有機會當得咖啡行業的領頭羊！

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