千瓜數據 | 2022年Q3季度美食飲品數據洞察報告

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1年前

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后疫情時代，餐飲行業恢復了生機。美食飲品作為小紅書的大熱門品類，在今年的第三季度，筆記內容發生了什么變化？消費場景進行哪方面的升級？用戶的關注點出現了哪些新的趨勢？

為此，千瓜數據獨家推出《2022年Q3季度美食飲品行業數據洞察報告（小紅書平臺）》，為大家解答。

商業投放上漲

人群消費新趨勢

2022年，線下經濟在疫情的有效控制下逐漸復蘇，餐飲行業銷售額自年中后開始出現大幅度增長。而美食行業作為小紅書的熱門品類之一，行業筆記也出現了新的趨勢。

千瓜數據通過聚合2022年7月1日至9月30日的數據可得，美食行業同上一季度增長了7%，預估閱讀總量高達60億＋，整體呈平穩上漲趨勢，且9月開始相關筆記上漲幅度較為明顯，流量還在持續增加。

圖 | 《2022年Q3季度美食飲品行業數據洞察報告》

此外，通過對美食飲品行業的細分品類分析，休閑零食、咖啡茶飲的商業投放較為穩定，而糧油干貨大類的商業筆記篇數同比上一季度增長的11.56%，米面速食、健康沖飲類目增長較快。

值得關注的是，果蔬類目商業筆記同比增長16.75%但爆文率卻下降了28.94%，說明此類品牌競爭較大，能分到的流量資源變少了。

圖 | 《2022年Q3季度美食飲品行業數據洞察報告》

不同年齡層關注的美食焦點也不盡相同。從用戶關注類型可以發現，18-24歲的用戶更偏向天然健康的食品，25-34的用戶人群主要以職場白領為主，除了關注天然健康之外，咖啡類飲品獲得了更多關注。

圖 | 《2022年Q3季度美食飲品行業數據洞察報告》

在人群消費趨勢上，24-30歲的人群對于保健品類的消費意愿最強，價格區間在100-300的保健品轉化率最高，用戶受健康理念的影響，加大了對保健品補劑的需求。

此外，咖啡機、多功能料理機也多次在美食教程的筆記中被提及，小家電品牌可以抓住這個藍海賽道，融入低卡減脂、食品飲品等場景，實現進一步的突破。

圖 | 《2022年Q3季度美食飲品行業數據洞察報告》

消費場景升級

美食行業線下種草

小紅書作為眾多年輕用戶心中的消費決策平臺，是各個行業的“百科全書”，美食也不例外。

Q3季度的美食場景受節假日的影響較大，在中秋、國慶節的驅動下，女性用戶主導下各類美食旅行攻略的相對占比較高。線下場景也更加豐富，主要集中在二線城市以上，美食探店、攻略、餐廳三個線下場景的內容占比在12.34%，與排名第一的美食教程呈平分趨勢，線下場景種草在這個季度達到了高峰。

圖 | 《2022年Q3季度美食飲品行業數據洞察報告》

在筆記內容熱詞上，小紅書美食筆記偏好“重口味”。通過千瓜數據統計，除去“月餅”這一熱門節點品類詞外，夏日當季的“雪糕”、“冰淇淋”、“西瓜”的出現頻次較高；而“濃郁”、“火鍋”、“螺螄粉”等口味較重的詞也是受博主和用戶關注的重點，臨近秋冬在天冷需要補充熱量的基因驅使下必然食欲大增，因此可以判斷，此類重口味品類詞趨勢會持續上升。

另外，筆記評論熱門品類詞也常與探店推薦、美食攻略等線下場景緊密相連，博主生動的菜品描述和誘人的美食照片往往能引起用戶打卡種草。

圖 | 《2022年Q3季度美食飲品行業數據洞察報告》

健康與悅己

低卡食品受青睞

健康、低卡的生活方式已經逐漸成為了小紅書用戶追求的理想狀態，面對食欲的增長為了避免給身體帶來負擔，也在尋求這種中間的平衡。

根據千瓜數據統計，美食飲品行業種草筆記的互動總量在2100萬＋，站內也涌現出許多關于“低卡”商業筆記的爆文，用戶的關注也并未因臨近秋冬而降低，市場需求還在穩步增加。

圖 | 《2022年Q3季度美食飲品行業數據洞察報告》

小紅書的康養相關筆記在內容特征上呈現概念化的趨勢。用戶們關注低卡減脂的同時，也開始聚焦天然有機這類的綠色環保概念，健康食材、膳食纖維、養生概念等也開始年輕化。

近些年品牌們也嗅到了商機，瞄準了“0糖”、“0卡”這一需求市場。例如：元氣森林的“0糖0卡氣泡水”、奧利奧“0糖餅干”，通過在小紅書重點布局品類詞“氣泡水、餅干”、功效詞“減脂”等品牌產品相關關鍵詞，將品牌產品與使用場景高度結合，形成用戶認知，搶占小紅書的細分賽道，塑造出品牌形象，抓住“好吃不怕胖”的賣點精準投放，提高聲量。

品牌們可以根據關鍵詞互動量，洞察市場機會，挖掘用戶關注的需求痛點，在原有產品上改進配方或工藝，進一步結合產品特征來打造爆品。