【作者】連長

【來源】九零后的觀

【編輯】善小倩

筆者曾經有過2年的咖啡師的職業經歷，現在轉型做運營工作。

近期在知乎上看到一篇關于咖啡裝逼指南的帖子，有些感觸，也順便回顧了下自己咖啡師的經歷。大家若是有興趣可以看下這篇帖子《咖啡裝逼指南》，我也在下面進行了自己的評論。

通過回顧，發現無論是作為咖啡師還是做運營，在面向顧客（用戶）的時候，都經歷了一系列相似的思維轉變，那么如果將咖啡比作是具體的產品，咖啡師相當于運營人，會有哪些有趣的現象對比呢？

下面是我的一些思考。

咖啡是深受大家喜歡的一款飲品，當然絕大多數人喜歡咖啡源自于對咖啡館的設計風格的熱愛、對咖啡代表的浪漫情懷的共鳴，及可以隨時曬朋友圈，表明自己是一個有個性和有靈魂的人的最佳載體。

而咖啡，如同茶和紅酒一樣，從物質層面講僅僅是一種飲品，而精神層面卻被人們賦予豐富的涵義，可能是一種生活方式的呈現，可能是一個人格調的體現等等。

喜歡咖啡的人我們可以將其分為兩類：

1. 能夠接受咖啡復雜的口感的人，如同能夠接受紅酒口感的人；

2. 不能接受咖啡口感但喜歡咖啡帶來的精神上的滿足的人。

顯然，在目前國內的咖啡市場，后者居多。

所以作為一款產品，咖啡帶給用戶的感受已然超越了其作為一款飲品本身的存在，這可能是作為任何一款產品都在孜孜追求的一個終極目標：除了產品功能解決了用戶的實質性需求之外，能夠成為用戶的靈魂寄托，給予用戶一些精神層面的慰藉。

當一款產品能夠觸達用戶的精神層面，那么產品本身的功能性價值將被削弱。這是從產品層面，或者我們可以像咖啡學習的地方。

實際上我在做咖啡師的一段時間里，會對顧客充滿強烈的鄙視情緒。尤其在看到一些現象的時候簡直哭笑不得：比如點一杯美式要看拉花，比如double espresso加一杯冰水然后混在一起喝，比如叫囂著要一杯藍山的，比如指著咖啡生豆說這是白咖啡的等等。

遇到這種情況，想必大多咖啡師的心理都是帶著強烈的鄙視情緒的。

而隨著我接觸咖啡的時間日漸增長，對于咖啡在國內市場的情況了解的不斷加深，這一心理也發生了變化。

作為咖啡師，對咖啡有著全面的了解是必然的，無論從事任何行業，從業者的專業度一定會高于普通用戶。

體現在產品和運營上：我們可能對于自己的產品極為了解，而用戶則是小白。

在我們面向小白推廣自己的產品的時候，主觀情緒很容易誤導我們做出錯誤的行為，我們自認為產品哪里哪里好，卻忽略了用戶的感受；用戶不買單我們很掙扎，這可能就是不斷自嗨的現象及帶來的惡性循環。

整理下我做咖啡師和做運營這兩段經歷中的思維轉變，可以歸納如下：

• 做咖啡師：熱愛咖啡→從事咖啡行業→成為合格咖啡師→鄙視用戶→思維轉變→分析用戶選擇咖啡的理由，找到用戶的真實需求→成為一個普及咖啡知識的分享者→將咖啡融入到生活。

• 做運營：熱愛運營→從事運營崗位→成為運營人→對產品極度自信，覺得運營是無所不能的存在→用戶不買單，一段時間不能帶來穩定增長及轉化→思考產品及運營的邊界及局限→客觀看待產品及運營，與用戶增加溝通獲取真實需求→優化迭代產品細節及運營方法。

是的，雖然我現在不從事咖啡師的工作了，但咖啡的確成為了我生活的一部分，在每天的中午午休的時候，叫著幾個同事，在辦公室做一杯手沖咖啡，與大家分享咖啡的樂趣，逐漸的身邊的人越來越多的重新認識咖啡，繼而喜歡上了咖啡。

而從事運營至今，已經沒了當初覺得運營無所不能的存在的認識，轉而開始客觀的去分析產品的不足，及運營在產品的不同階段和形態下的側重點和所能提供的價值。

這些都是做咖啡師和做運營在面向顧客（用戶）的共通之處，其實是關于用戶思維的轉變。

而在這一點上，網上流傳著這樣一段關于“微信之父”張小龍的談話：

我謹以自己作為咖啡師和運營人的雙重身份做出了上述的思考，或者在更廣泛的職業崗位中，都存在著類似的邏輯。

如果你也是在基于一款產品做著面向用戶的工作，或者以上能夠帶給你一些啟發。